Meny – Lapplandia

À la carte

Förrätter

Rödingsashimi – 165 kr

Vit gazpacho, pressgurka, grönt äpple

G, N

 

Skaldjursbisque – 165 kr 

Vitlöksemulsion, räka, fänkål, tångcaviar

MP

 

Kantarelltoast – 169 kr

Svampcréme, havtorn

MP, G, Ä

 

Rentartar – 185 kr

Misomajonäs, äggula, picklad rödbeta, salladslök

Ä, S

 

 

Varmrätter

Stekt röding – 425kr

Brynt smör, blomkålspuré , cikoriasallad, svartkål

MP, F

 

Bakad torskrygg – 370 kr

Sandefjordssås , mandelpotatis, konfiterad fänkål, lax rom

MP, F, S

 

Oxfilé 170 gr – 380 kr

Angus sås, pommes frites, grillad grönkål , endive

MP, S

 

Rensadel 165 gr – 425 kr

Demi-glace med bär, glacerade morötter, rotselleripuré, picklade rödbetor

MP

 

Kungsmussling – 210 kr

Svartvinbärskompott, endive picklad pumpa, vegansk paté

N, G, S

Dessert

Len lingoncréme – 149 kr

Maräng, canderade blad

MP, Ä, GN

 

Fryst chokladmousse – 149 kr

Bärskum

MÅ, Ä, GN

 

Våffla – 149 kr

Hjortronsylt, Västerbottenostcréme

MP, Ä, GN

 

Vegansk sorbet – 140 kr

Serveras med dagens bär

 

Chokladtryffel – 35 kr

MP, L, N

Pizza

Serveras mellan 15:00 – 21:00 onsdag – lördag

Souvaspizza – 189 kr

Vit bas, souvas (rökt renkött), mozzarella, basilika, lingon, svamp, västerbottensost och ruccola

G, MP, L

 

Margherita – 169 kr

Tomatsås, mozarella, basilika, parmesan och olivolja

G, MP, L

 

Fjällpizza – 179 kr

Vit bas, getost, potatischips, rosmarinhonung och gräslök

G, MP, L

 

Salami – 179 kr

Tomatsås, svamp, salami, oregano, parmesan och olivolja

G, MP, L

 

Marinara (vegansk) – 169 kr

Tomatsås, basilika, färska tomater, vitlökssalsa och olivolja

G

 

Alla pizzor finns även med glutenfri deg.
Den vita basen är gjord på crème fraîche och grekisk yoghurt.

Allergener

 

Allergener

G = Gluten

L = Laktos

Ä = Ägg

SK = Skaldjur

S = Senap

N = Nötter

MP = Mjölkprotein

F = Fisk

M = Mandel,

N = Nötte

S = Soja

GN = Gelatin


För andra allergier, vänligen fråga vår personal.